পুষ্টিকর খাবার খাওয়া হয় প্রয়োজন

13

কোনও প্রাণীর পুষ্টিকর সহায়তা প্রদানের জন্য খাবার খাওয়া হয় । খাদ্য সাধারণত উদ্ভিদ বা প্রাণীর উত্স থেকে হয় এবং এতে প্রয়োজনীয় শর্করা, চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন বা খনিজ জাতীয় পুষ্টি থাকে। পদার্থটি একটি প্রাণী দ্বারা খাওয়া হয় এবং জীবের কোষ দ্বারা শক্তিশালী হয়, জীবন বজায় রাখে বা বৃদ্ধি প্রচার করে। বা ঐতিহাসিকভাবে, লোকেরা দুটি পদ্ধতির মাধ্যমে খাদ্য রক্ষা করে: শিকার এবং সংগ্রহ এবং কৃষিকাজ, যা আধুনিক মানুষকে প্রধানত চারিদিক খাবার দেয়। বিশ্বজুড়ে মানবতা বিভিন্ন ধরণের উপাদান, বিএস, মশলা, কৌশল এবং খাবারগুলি সহ রন্ধনসম্পর্কীয় এবং রন্ধনসম্পর্কিত শিল্পগুলির একটি অগণিত সৃষ্টি করেছে বর্তমানে, খাদ্য শিল্প বিশ্বের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্যশক্তির সিংহ ভাগ সরবরাহ করে। খাদ্য সুরক্ষা এবং খাদ্য সুরক্ষা আন্তর্জাতিক খাদ্য সুরক্ষা সংস্থা, ওয়ার্ল্ড রিসোর্স ইনস্টিটিউট, ওয়ার্ল্ড ফুড প্রোগ্রাম, এর মতো সংস্থাগুলি দ্বারা তদারকি করা হয়, খাদ্য ও কৃষি সংস্থা এবং আন্তর্জাতিক খাদ্য তথ্য কাউন্সিল। তারা স্থায়িত্ব, জীববৈচিত্র্য, জলবায়ু পরিবর্তন, পুষ্টির অর্থনীতি, জনসংখ্যা বৃদ্ধি, জল সরবরাহ এবং খাদ্যে প্রবেশের মতো বিষয়গুলিকে সম্বোধন করে খাদ্যের অধিকার আন্তর্জাতিকভাবে অর্থনৈতিক, সামাজিক ও সাংস্কৃতিক অধিকার (আইসিইএসসিআর) থেকে প্রাপ্ত একটি মানবাধিকার, যা “পর্যাপ্ত খাদ্য ও পর্যাপ্ত জীবনযাপনের অধিকার” এবং “ক্ষুধা থেকে মুক্তির মৌলিক অধিকার” স্বীকৃতি দেয়।এক্স খাদ্য উত্স বেশিরভাগ খাদ্য উদ্ভিদের উদ্ভব হয়। কিছু খাবার সরাসরি উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত হয়; এমনকি যে প্রাণীগুলি খাদ্য উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয় তাদের গাছপালা থেকে প্রাপ্ত খাবার খাওয়ানোর মাধ্যমে উত্থাপিত হয়। সিরিয়াল শস্য হ’ল একটি প্রধান খাদ্য যা বিশ্বের অন্য ধরণের ফসলের চেয়ে বেশি খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে। বিশ্বব্যাপী উত্পাদিত বেশিরভাগ শস্য গবাদি পশুকে খাওয়ানো হয়।  প্রাণী বা উদ্ভিদ উত্স থেকে প্রাপ্ত কিছু খাবারের মধ্যে বিভিন্ন ভোজ্য ছত্রাক, বিশেষত মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। গাঁজানো এবং আচারযুক্ত খাবার যেমন ফার্মেন্ট রুটি, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, পনির, আচার, কম্বুচা এবং দই ছত্রাক এবং খামের ব্যাকটেরিয়া তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আরেকটি উদাহরণ হ’ল নীল-সবুজ শেত্তলা যেমন স্পিরুলিনা [[]] অজৈব পদার্থ যেমন লবণ, বেকিং সোডা এবং টার্টার ক্রিম ব্যবহার করে কোনও উপাদান সংরক্ষণ বা রাসায়নিকভাবে পরিবর্তন করতে ব্যবহৃত হয় গাছপালা
এছাড়াও দেখুন:
উদ্ভিদ উত্স থেকে ভেষজ এবং মশলা খাদ্য অনেক গাছপালা এবং উদ্ভিদ অংশ খাদ্য হিসাবে খাওয়া হয় এবং প্রায় 2 হাজার উদ্ভিদ প্রজাতি খাদ্য জন্য চাষ করা হয়। এই গাছের বিভিন্ন প্রজাতির বিভিন্ন স্বতন্ত্র প্রজাতি রয়েছে। উদ্ভিদের বীজ মানব ও প্রাণী উভয়েরই খাদ্য উত্স, কারণ এতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সহ উদ্ভিদের প্রাথমিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে। ভোজ্য বীজের মধ্যে সিরিয়াল (ভুট্টা, গম, চাল, ইটি সিটিরা), লেবু (শিম, মটর, মসুর ইত্যাদি) এবং বাদাম রয়েছে include তেলবীজগুলিকে প্রায়শই সমৃদ্ধ তেল উত্পাদন করতে চাপ দেওয়া হয় – সূর্যমুখী, ফ্লেক্সসিড, র্যাপসিড (ক্যানোলা তেল সহ), তিল এবং অ্যান্টি।
বীজগুলিতে সাধারণত অসম্পৃক্ত চর্বি বেশি থাকে এবং মাঝারিভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে, সমস্ত বীজ ভোজ্য নয়। বড় বীজ, যেমন একটি লেবু থেকে প্রাপ্ত, হাঁপানির ঝুঁকি তৈরি করে, যখন চেরি এবং আপেল থেকে বীজগুলিতে সায়ানাইড থাকে যা কেবলমাত্র প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে তা বিষাক্ত হতে পারে। ফলগুলি বীজ সহ উদ্ভিদের পাকা ডিম্বাশয়। অনেক গাছপালা এবং প্রাণী এমনভাবে একত্রিত হয়েছে যে অতীতের ফলগুলি ভবিষ্যতের জন্য একটি আকর্ষণীয় খাদ্য উত্স, কারণ যে প্রাণীগুলি ফল খায় তারা বীজকে আরও খানিক দূরে সরিয়ে নিতে পারে। ফলস্বরূপ, বেশিরভাগ সংস্কৃতিতে ডায়েটের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ থাকে। টমেটো, কুমড়ো এবং বেগুনের মতো কিছু বোটানিকাল ফলগুলি শাকসবজি হিসাবে খাওয়া হয় [[10] (আরও তথ্যের জন্য, ফলের তালিকা দেখুন শাকসবজি একটি দ্বিতীয় ধরণের উদ্ভিদ পদার্থ যা সাধারণত খাদ্য হিসাবে খাওয়া হয়। প্রাণী মূল নিবন্ধ: প্রাণী উত্স খাদ্য এবং খাদ্য শৃঙ্খলা বিভিন্ন কাঁচা মাংস প্রাণী তাদের উত্পাদিত পণ্যগুলি প্রত্যক্ষ বা অপ্রত্যক্ষভাবে খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করে। মাংস একটি প্রাণীর কাছ থেকে নেওয়া প্রত্যক্ষ পণ্যের উদাহরণ, যা পেশী সিস্টেম বা অঙ্গগুলি (অফাল) থেকে আসে। এছাড়াও, পাখি এবং অন্যান্য প্রাণী ডিমগুলি ডিম দেয় যা প্রায়শই খাওয়া হয়, এবং মৌমাছিরা মধু উত্পাদন করে, ফুল থেকে হ্রাসিত অমৃত, যা বহু সংস্কৃতির একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। কিছু সংস্কৃতি রক্ত ​​সসেজ আকারে রক্ত ​​গ্রহণ করে, কখনও কখনও রক্ত ​​সসেজ আকারে, ঘাটতি হিসাবে  ঝোলে ঝাঁকের মতো স্টুতে রক্ত ​​ব্যবহার করে কিছু সংস্কৃতি এবং মানুষ সাংস্কৃতিক, খাদ্যতালিকা, স্বাস্থ্য, নৈতিক বা আদর্শিক কারণে মাংস বা পশুর খাদ্য পণ্য গ্রহণ করে না। নিরামিষাশীরা প্রাণী উত্স থেকে বিভিন্ন ডিগ্রি খাবার থেকে বিরত থাকতে পছন্দ করেন।  কোনও প্রাণীর উত্স থেকে উপাদান থাকে বা থাকে এমন কোনও খাবার গ্রহণ করে না। ভেজাল খাবার মূল নিবন্ধ: ভেজাল খাদ্য  ভেজাল একটি আইনী পদ যার অর্থ কোনও খাদ্য পণ্য আইনী মান পূরণ করতে ব্যর্থ হয়। কাঁচা ফর্ম বা প্রস্তুত আকারে খাবারের পরিমাণ বাড়ানোর এক প্রকার ভেজাল হ’ল খাবারের আইটেমের সাথে অন্য কোনও পদার্থের সংযোজন, যার ফলে খাবারের প্রকৃত গুণমান হারাতে পারে। এই পদার্থগুলি হয় খাদ্য আইটেম বা খাদ্যহীন আইটেম। মাংস এবং মাংসের পণ্যগুলিতে ভেজালের জন্য ব্যবহৃত কিছু আইটেম হ’ল জল বা বরফ, শব, বা প্রাণী ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত প্রাণী ব্যতীত অন্য প্রাণীদের শব। ক্যাম্পিং খাবার শুকনো-শুকনো বেকন বারগুলি ক্যাম্পের খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে একটি এমআরই প্যাকেজ সামগ্রী মূল নিবন্ধ: ক্যাম্পিং খাবার  ক্যাম্পিং ফুডের মধ্যে ব্যাককন্ট্রি ক্যাম্পিং এবং ব্যাকপ্যাকিংয়ের জন্য উপযুক্ত খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সাধারণ বাড়ির রান্নাঘরে পাওয়া খাবার থেকে রান্নাগুলি বেশ আলাদা হয়। প্রাথমিক পার্থক্যগুলি ক্যাম্পার এবং ব্যাকপ্যাকারগুলির উপযুক্ত খাদ্য প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্পর্কিত যার মধ্যে উপযুক্ত রান্নার সময়, অবনতি, ওজন এবং পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত। এই চাহিদাগুলি সমাধান করার জন্য, শিবিরের খাবারগুলি প্রায়শই হিমায়িত শুকনো, প্রাক শুকনো বা ডিহাইড্রেটেড উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। অনেক ক্যাম্পার এই খাবারগুলির সংমিশ্রণ ব্যবহার করে। ফ্রস্ট-শুকানোর জন্য ভারী সরঞ্জাম ব্যবহার প্রয়োজন এবং বেশিরভাগ ক্যাম্পাররা নিজেরাই কিছু করতে সক্ষম হয়। হিমায়িত-শুকনো উপাদানগুলি পুনরায় হাইড্রেট করতে এত কম সময় নেয় যে এগুলি প্রায়শই প্রথম রান্না না করেই খাওয়া হয় এবং চূর্ণযুক্ত চিপের মতো টেক্সচার থাকে। ডিহাইড্রেশন বাষ্পীভবনের মাধ্যমে পানি সরিয়ে খাদ্যের ওজন ষাট থেকে নব্বই শতাংশ কমিয়ে আনতে পারে। কিছু খাবার ডিহাইড্রেটের পাশাপাশি পেঁয়াজ, মরিচ এবং টমেটো। [১৪] [১৫] ডিহাইড্রেশন প্রায়শই আরও বেশি কমপ্যাক্ট তৈরি করে, যদিও জমাট-শুকানোর চেয়ে কিছুটা ভারী, শেষ ফলাফল। উদ্বৃত্ত প্রাক সামরিক খাবার, খাবার, রেডি-টু-ইট (এমআরই) কখনও কখনও ক্যাম্পাররা ব্যবহার করে। এই খাবারগুলি একটি রিওোর্ট থলি মধ্যে প্রাক-রান্না করা খাবার থাকে। একটি রিটোর্ট পাউচ একটি প্লাস্টিক এবং ধাতব ফয়েল ল্যামিনেট পাউচ যা প্রচলিত ক্যানিং পদ্ধতির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ডায়েট ফুড বার্গার কিং থেকে একটি “লো ফ্যাট” শিশুর খাবার, ভাজা আলু চিপস এবং ম্যাকারনি এবং পনির পরিবর্তে “আপেল ফ্রাই” এর প্রধান থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়

মূল নিবন্ধ: ডায়েট ফুড ডায়েট ফুড (বা “ডায়েটিক ফুড”) এমন কোনও খাবার বা পানীয়কে বোঝায় যার রেসিপিটি ওজন হ্রাস প্রোগ্রাম বা ডায়েটের অংশ হিসাবে চর্বি, চিনি, ঘৃণা / ক্যাফিন হ্রাস করতে পরিবর্তিত হয়। এই খাবারগুলি সাধারণত ওজন হ্রাস বা শরীরের ধরণের পরিবর্তনগুলি সহায়তা করতে তৈরি করা হয়, যদিও বডিবিল্ডিং পরিপূরকগুলি ওজন বাড়াতে বা পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য ডিজাইন করা হয়। কোনও খাবারের ডায়েট সংস্করণ তৈরির প্রক্রিয়াটির জন্য সাধারণত কিছু উচ্চ-খাদ্য-শক্তির উপাদানগুলির একটি গ্রহণযোগ্য কম-খাদ্য-শক্তির বিকল্প অনুসন্ধান করা প্রয়োজন। [১১6] কোকাকোলা (যেমন কোকের মতো ডায়েট সফট ড্রিঙ্কস এর সাথে ডায়েট সাধারণ বিষয়) খাবার চিনিতে কিছু বা সমস্তের জন্য চিনি পরিবর্তিত করা সহজ। কিছু স্ন্যাকসে, খাবার ভাজা পরিবর্তে বেক করা হতে পারে ফলে খাদ্যের শক্তি হ্রাস পায়। অন্যান্য ক্ষেত্রে, কম ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পুরো শস্য জাতীয় খাবারগুলিতে, উচ্চতর ফাইবার সামগ্রী কার্যকরভাবে ময়দাতে কয়েকটি স্টার্চ উপাদান প্রতিস্থাপন করে। যেহেতু নির্দিষ্ট ফাইবারগুলির কোনও খাদ্য শক্তি নেই, এর ফলে একটি মাঝারি শক্তি হ্রাস হয়। আর একটি কৌশল ময়দার অংশ প্রতিস্থাপন করতে এবং আরও বেশি পরিমাণে শক্তি হ্রাস অর্জনের জন্য প্রতিরোধী স্টার্চ বা ডায়েটি ফাইবারের মতো অন্যান্য হ্রাস-খাদ্য-শক্তি উপাদানের ইচ্ছাকৃত সংযোজনের উপর নির্ভর করে। আঙুলের খাবার দুপুরে চা আঙুলের খাবার মূল নিবন্ধ: আঙুলের খাবার আঙুলের খাবার হ’ল এমন খাবার যা ছুরি এবং কাঁটাচামচ, চামচ, চপস্টিকস বা অন্যান্য পাত্রে খাওয়ার বিপরীতে সরাসরি হাতে খাওয়া হয়। [[17] কিছু সংস্কৃতিতে, খাবারগুলি বেশিরভাগ সময় হাত দ্বারা খাওয়া হয়; উদাহরণস্বরূপ, ইথিওপীয় খাবার বিভিন্ন খাবারে রান্না করা হয় এবং ইনসিরা রুটিতে খাওয়া হয়। [১]] রাস্তার খাবার হিসাবে বিবেচিত খাবারগুলি প্রায়শই আঙুলের খাবারের জন্য একচেটিয়া নয়। পশ্চিমা বিশ্বে আঙুলের খাবারগুলি প্রায়শই একটি ক্ষুধার্ত (হর্স ডি’অভ্রেস) বা ভর্তি / মূল কোর্সের আইটেম। ছোট মাংস পাই, সসেজ রোলস, লাঠির উপর সসেজ, পনির এবং জলপাইয়ের কাঠি, চিকেন ড্রামস্টিকস বা উইংস, স্প্রিং রোলস, মিনিয়েচার কুইচস, সামোসাস, স্যান্ডউইচস, মেরান্ডা বা অন্যান্য ভিত্তিক খাবার যেমন পিঠা বা নিষিদ্ধ আইটেমগুলি, বাজি, আলুর, বেশ কয়েকটি যেমন ছোট আইটেম এবং রিসোট্টো বল । অন্যান্য সুপরিচিত খাবারগুলি যা সাধারণত হাতে খাওয়া হয় সেগুলির মধ্যে হ্যামবার্গার, পিজ্জা, চিপস, হট ডগ, ফল এবং রুটি অন্তর্ভুক্ত। পূর্ব এশিয়ায়, প্যানকেকস বা ফ্ল্যাটব্রেডস (বিং) এবং রাস্তার খাবারগুলি যেমন চুয়ান (串, এছাড়াও উচ্চারণযুক্ত চুয়ান) প্রায়শই হাতে খাওয়া হয়।

ভাল খাবার টাটকা ফল.মূল নিবন্ধ: টাটকা খাবার টাটকা খাবার এমন খাবার যা কখনও হয় নি সংরক্ষণ করা হয়েছে এবং এখনও খারাপ নয়। দুগ্ধজাত পণ্যগুলি তাজা এবং দ্রুত নষ্ট হবে। সুতরাং, তাজা পনির হ’ল পনির যা বয়সের জন্য শুকানো বা লবণাক্ত হয়নি। টক ক্রিমটিকে “টাটকা” (ক্রোম ফরাসি) হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। টাটকা খাবারগুলি শুকনো, ধূমপান করা, নুনযুক্ত, হিমায়িত, টিনজাত, আচারযুক্ত বা অন্যথায় সংরক্ষণ করা হয় না। [[১৯] হিমায়িত খাদ্য জাপানের টোকিওর সুসকিজি মাছের বাজারে ব্যান্ডসো ব্যবহার করে হিমশীতল টুনা কাটা (২০০২) মূল নিবন্ধ: বরফ-ঠান্ডা খাবার হিমশীতল খাবার খেতে প্রস্তুত হওয়ার সময় থেকে এটি রক্ষা করে। প্রথম থেকেই কৃষক, জেলেরা এবং পাচারকারীরা বেশিরভাগ ব্যাকটিরিয়া প্রজাতির বৃদ্ধি রোধ করে শীতকালীন ফসলের সংরক্ষণের ব্যবস্থা করেছেন। খাদ্য পণ্য শিল্পে, দুটি প্রক্রিয়া রয়েছে: যান্ত্রিক এবং ক্রায়োজেনিক (বা ফ্ল্যাশ ফ্রিজিং)। হিমায়িত গতিগুলি খাদ্য মানের এবং জমিন সংরক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। দ্রুত জমা হওয়া ছোট বরফের স্ফটিক তৈরি করে এবং সেলুলার কাঠামো বজায় রাখে। ক্রিয়োজেনিক ফ্রিজিং তরল নাইট্রোজেন -196 ° C (20320 F) এর অত্যন্ত কম তাপমাত্রা ব্যবহার করে দ্রুততম হিমশীতল প্রযুক্তি উপলব্ধ। আধুনিক সময়ে পোষা রান্নাঘরে খাবার সংরক্ষণ করা গৃহস্থালী ফ্রিজার ব্যবহার করে অর্জন করা হয়। বাড়ির মালিকদের কাছ থেকে প্রাপ্ত পরামর্শটি ছিল ক্রয়ের দিন খাবার হিম করা। ২০১২ সালে একটি সুপার মার্কেট গ্রুপের উদ্যোগ (যুক্তরাজ্যের বর্জ্য ও সম্পদ অ্যাকশন প্রোগ্রাম দ্বারা সমর্থিত) “খাদ্য গ্রহণের তারিখ সহ” যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাদ্য জমা দেওয়ার জন্য উত্সাহ দেয়। ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি এই পরিবর্তনকে সমর্থন করে বলেছিল যে ডেলিভারির সময় পর্যন্ত খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। [22]

ফাংশানাল খাদ্য মূল নিবন্ধ: কার্যকর খাদ্য এই শব্দটি বিদ্যমান ভোজ্য উদ্ভিদে উদ্দেশ্যমূলক প্রজনন বৈশিষ্ট্যগুলিতেও প্রয়োগ করা যেতে পারে। যেমন রক্তবর্ণ বা সোনালি আলু যথাক্রমে অ্যান্থোসায়ানিনস বা ক্যারোটিনয়েড সামগ্রী সমৃদ্ধ করে।১৯৮০ এর দশকে জাপানটিতে এই শব্দটি প্রথম ব্যবহৃত হয়েছিল, যেখানে ফিডস ফর স্পেসিফিক হেলথ ইউজ (এফএসএইচইউ) নামে কার্যকর খাবারের জন্য সরকারের অনুমোদনের প্রক্রিয়া রয়েছে। স্বাস্থ্য খাদ্য মূল নিবন্ধ: স্বাস্থ্য খাদ্য খাদ্য পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় সাধারণ স্বাস্থ্যকর ডায়েটের বাইরে মানব স্বাস্থ্যের প্রভাব সরবরাহের জন্য স্বাস্থ্য খাদ্য বিপণন করা হয়। এই পণ্যগুলি স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে বা স্বাস্থ্য খাদ্য বা মুদি দোকানে জৈব বিভাগে বিক্রি করা যেতে পারে। স্বাস্থ্যকর খাবার পাতলা শাক, এলিয়াম এবং ক্রুসিফেরাস শাকসবজি হ’ল স্বাস্থ্যকর ডায়েটের মূল উপাদান। স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্য, একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট জটিল নয় এবং বেশিরভাগ ফল, শাকসব্জী এবং গোটা দানা থাকে এবং এতে কোনও প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং মিষ্টিযুক্ত পানীয় অন্তর্ভুক্ত নয়। স্বাস্থ্যকর ডায়েটের প্রয়োজনীয়তা বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং প্রাণী-ভিত্তিক খাবার থেকে আসে, যদিও নিরামিষাশীদের খাদ্য গ্রহণের জন্য ভিটামিন বি 12 এর একটি প্রাণীর উত্স প্রয়োজন। [২৯] স্বাস্থ্যকর থাকার জন্য লোকেরা কী খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে তাদেরকে শিক্ষিত করার জন্য চিকিত্সা এবং সরকারী সংস্থা। বিভিন্ন পুষ্টির গাইড প্রকাশ করে। কিছু দেশে পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য লেবেলগুলি বাধ্যতামূলক, যা গ্রাহকরা স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত উপাদানগুলির ভিত্তিতে খাবারের মধ্যে বেছে নিতে দেয়। একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রতিদিন একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট খাওয়ার পাশাপাশি অনুশীলন করে। স্বাস্থ্যকর জীবনধারা স্থূলত্ব, হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।বিভিন্ন রোগ বা শর্তযুক্ত লোকদের জন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েট রয়েছে, যাকে মেডিকেল পুষ্টি থেরাপি বলা হয়।বিশেষায়িত চীনা ওষুধে ডায়েটারি থেরাপির মতো এ জাতীয় বিশেষজ্ঞ ডায়েটের একটি পূর্ব ধারণাও রয়েছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) জনসংখ্যা এবং পৃথক উভয়ের জন্য নিম্নলিখিত 5 টি সুপারিশ করে: আপনার দেহের সমান পরিমাণ ক্যালোরি ব্যবহার করে স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখুন। স্নেহ গ্রহণের সীমাবদ্ধ করুন। মোট ক্যালোরির 30% এর বেশি ফ্যাট থেকে আসা উচিত নয়। স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে অসম্পৃক্ত চর্বি পছন্দ করুন প্রতিদিন 400 গ্রাম ফল এবং শাকসবজি (আলু, মিষ্টি আলু, কাসাভা এবং অন্যান্য স্টার্চি শিকড় গণনা করা হয় না)। স্বাস্থ্যকর ডায়েটে লেবুও (যেমন, মসুর, মটরশুটি), পুরো শস্য এবং বাদাম অন্তর্ভুক্ত থাকে।সাধারণ চিনির গ্রহণ 10% এরও কম ক্যালোরিতে সীমাবদ্ধ করুন (5% এর চেয়ে কম ক্যালোরি বা 25 গ্রাম ভাল হতে পারে) সমস্ত উত্স থেকে লবণ / সোডিয়াম সীমাবদ্ধ করুন এবং লবণটি আয়োডিনযুক্ত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। প্রতিদিন ৫০০ গ্রামেরও কম লবণ হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। [[34]

লাইভ ফুড সরীসৃপের জীবন্ত খাদ্য হিসাবে বিক্রয়ের জন্য “গোলাপী” ইঁদুর মূল নিবন্ধ: লাইভ ফুড পেশী বা পেশী প্রাণীদের বন্দী করে রাখার জন্য লাইভ ফুড হ’ল জীবন্ত খাদ্য; অন্য কথায়, পোকামাকড় বা ইঁদুরের মতো ছোট প্রাণীকে চিড়িয়াখানায় বা পোষা প্রাণী হিসাবে রাখা বৃহত মাংসাশী বা সার্বভৌম প্রাণীদের খাওয়ানো হয়। লাইভ খাদ্য সাধারণত বহিরাগত পোষা প্রাণী এবং চিড়িয়াখানার প্রাণীদের বিভিন্ন ধরণের খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, অভিজাত থেকে শুরু করে বিভিন্ন সাপ, ব্যাঙ এবং টিকটিকী থেকে শুরু করে অন্যান্য, সরীসৃপ, অ-উভচর পেশী এবং সমস্ত কোষযুক্ত (যেমন, স্কোনস) রয়েছে are সর্বজনীন স্তন্যপায়ী প্রাণী, প্রযুক্তিগতভাবে সীমিত পরিমাণে খাবার খাওয়ানো যেতে পারে, যদিও এটি সাধারণ অনুশীলন নয়)। সাধারণ লাইভ ফুড ক্রিকেট থেকে (সাধারণত পেশী এবং গর্ভবতী সরীসৃপ যেমন দাড়ি টানা ড্রাগন এবং পোষা প্রাণীর দোকানে এই কারণে দেখা যায়), ভোজ্য কৃমি, খাদ্য কৃমি এবং অল্প সংখ্যক তেলাপোকা এবং পঙ্গপাল, ছোট পাখি এবং স্তন্যপায়ী যেমন ইঁদুর বা মুরগি। মেডিকেল খাবার নোভার্টিস ফাইবারসোর্স এইচএন মেডিকেল ফুড আইভির মেরুতে মোতায়েন করা হয়েছে মূল নিবন্ধ: মেডিকেল খাবার থেরাপিউটিক ডায়েট হ’ল ডায়েটগুলি যা বিশেষত কোনও রোগের ডায়েটরি ব্যবস্থাপনার জন্য তৈরি করা হয় এবং নির্দিষ্ট পুষ্টি চাহিদা থাকে যা একমাত্র সাধারণ ডায়েটের সাথে পূরণ করা যায় না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এগুলি খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের 1988 এতিম ড্রাগ ড্রাগ আইন সংশোধন [35] এ সংজ্ঞায়িত হয়েছিল এবং ফেডারাল ফুড, ড্রাগস এবং কসমেটিকস আইনের সাধারণ খাদ্য এবং সুরক্ষা লেবেলিং প্রয়োজনীয়তার সাপেক্ষে। ইউরোপে, 2015 সালে ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ “বিশেষ চিকিত্সার জন্য খাবার” (এফএসএমপি) জন্য সংজ্ঞাটি নির্ধারণ করে। “বিশেষ চিকিত্সার জন্য খাদ্য” হিসাবে ইউরোপে পরিচিত মেডিকেল খাবারগুলি  বিশেষ ডায়েট ব্যবহারের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবারের চেয়ে আলাদা, healthতিহ্যবাহী traditionalতিহ্যবাহী খাবার এবং স্বাস্থ্যগত চাহিদাযুক্ত খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক থেকে। ট্রিট ফুড হিসাবে বিবেচনা করার জন্য পণ্যটি অবশ্যই ন্যূনতম হতে হবে: ওরাল ইনজেশন বা টিউব ফিডিংয়ের জন্য খাবার খান (নাসোগাস্ট্রিক টিউব) নির্দিষ্ট মেডিক্যাল ডিসঅর্ডার, রোগ বা পরিস্থিতিগুলির জন্য নির্দিষ্ট পুষ্টি প্রয়োজন এবং এর ডায়েটরি ম্যানেজমেন্টের জন্য লেবেলযুক্ত হন চিকিত্সা তদারকিতে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে মেডিকেল খাবারগুলি নিম্নলিখিত বিভাগে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে: পুষ্টির দিক থেকে সম্পূর্ণ সূত্র পুষ্টির অসম্পূর্ণ সূত্র বিপাকীয় ব্যাধিগুলির জন্য সূত্রসমূহ ওরাল রিহাইড্রেশন পণ্য মূল নিবন্ধ: প্রাকৃতিক খাবার শর্তাদি খাবারের লেবেলিং এবং বিপণনে প্রাকৃতিক খাবারের বিভিন্ন সংজ্ঞা এবং “সমস্ত প্রাকৃতিক খাবার” ব্যবহার করে, যার বেশিরভাগই অস্পষ্ট। শব্দটি প্রায়শই এমন খাবারগুলিকে বোঝাতে ব্যবহার করা হয় যা প্রক্রিয়াজাত হয় না এবং যার উপাদানগুলি সমস্ত প্রাকৃতিক পণ্য (শব্দের রসায়নবিদের অর্থে), এইভাবে প্রকৃতির কাছে আবেদন করে। যাইহোক, বেশিরভাগ এখতিয়ারে মানের অভাব মানে এই শব্দটি কোনও কিছুর গ্যারান্টি দেয় না। কিছু দেশে, “প্রাকৃতিক” শব্দটি সংজ্ঞায়িত এবং প্রয়োগ করা হয়। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের মতো এটি অন্যের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। “প্রাকৃতিক খাবারগুলি” প্রায়শই এমন খাবার হিসাবে ভেবে দেখা যায় যা প্রক্রিয়াজাত হয় না, বা কোনও খাদ্য সংযোজক থাকে না, বা হরমোন, অ্যান্টিবায়োটিক, সুইটেনার্স, ফুড কালারিং বা স্বাদযুক্ত খাবারের মতো কিছু সংযোজক থাকে না। [৪০]%) জরিপটি চিহ্নহীন অংশগুলির তুলনায় “প্রাকৃতিক” লেবেলযুক্ত পণ্যগুলির পক্ষে ছিল, তবে এটি সাধারণ বিশ্বাস (পোলযুক্ত গ্রাহকদের 86 86%) উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছিল যে “প্রাকৃতিক” শব্দটি ইঙ্গিত দেয় না যে খাবারে কোনও কৃত্রিম উপাদান রয়েছে  বিভিন্ন লেবেল এবং বিজ্ঞাপনে ব্যবহৃত এবং অপব্যবহার আন্তর্জাতিক খাদ্য ও কৃষি সংস্থার কোডেক্স মেন্টারিয়াস “প্রাকৃতিক” শব্দটি স্বীকৃতি দেয় না তবে জৈব খাদ্যের জন্য একটি মান রয়েছে। নেতিবাচক-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য হ’ল এমন খাদ্য যা এটি সরবরাহ করে এমন খাবারের চেয়ে বেশি খাদ্যশক্তি হজম করে। এর তাপীয় প্রভাব বা নির্দিষ্ট গতিশীল ক্রিয়া – খাদ্য হজমের ক্যালোরি “ব্যয়” – তার খাদ্য শক্তির পরিমাণ ছাড়িয়ে যাবে। ডায়েটিং গাইডগুলিতে এর পুনরাবৃত্তি জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, কোনও খাদ্য ক্যালোরিরূপে নেতিবাচক রয়েছে এই ধারণাটি সমর্থন করার মতো কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। কিছু কিছু ঠান্ডা পানীয় ক্যালরিরূপে নেতিবাচক হলেও এর প্রভাবগুলি সর্বনিম্ন [44] হয় এবং প্রচুর পরিমাণে জল পান করা বিপজ্জনক হতে পারে। অনেক কারাগার আজ প্রয়োজন সমর্থন। মূল নিবন্ধ: মৌসুমী খাবার “মৌসুমী” এখানে বছরের সময়কে বোঝায় যখন নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের ফসল বা গন্ধ তার শীর্ষে থাকে। সাধারণত আইটেমটি কিছু ব্যাতিক্রম দিয়ে কাটা হয়; একটি উদাহরণ মিষ্টি আলু যা ফসল কাটার পরে বেশ কিছুক্ষণ খাওয়া হয়। এটি এমন লোকদের কাছেও আবেদন করে যারা স্বল্প-কার্বনযুক্ত খাবার পছন্দ করেন যা খাবার গ্রহণ (খাদ্য মাইল) থেকে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনকে হ্রাস করে।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here